หน้าแรก > รวมบทความสุขภาพ > น้ำตาลฟรุกโตส อีกหนึ่งสาเหตุของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

น้ำตาลฟรุกโตส อีกหนึ่งสาเหตุของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

30 พฤษภาคม 2565 • 50383 ครั้ง

น้ำตาลฟรุกโตส (Fructose) คือ น้ำตาลประเภทหนึ่ง ที่ไม่ได้มีส่วนในการให้พลังงานแก่สมอง และกล้ามเนื้อ เมื่อน้ำตาลฟรุกโตส ได้เข้าไปในกระแสเลือด จะถูกนำไปสะสมที่ตับโดยตรงยัง และลดประสิทธิภาพการหลั่งของสาร อินซูลิน ในตับ เกิดเป็นไขมันพอกตับ นอกจากนี้น้ำตาลฟรุกโตส อีกหนึ่งสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคเบาหวาน โรคอ้วน และความดันโลหิตสูง ได้เช่นกัน

ประเภทของน้ำตาลฟรุกโตส

น้ำตาลฟรุกโตสที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องดื่ม แบ่งออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่

ฟรุกโตสไซรัป (Fructose syrup)

มีลักษณะเป็นน้ำเชื่อม ซึ่งเกิดจากการไฮโดรไลซ์สตาร์ช (starch hydrolysis) กลายมาเป็น กลูโคส และมาเป็นฟรุกโตสในที่สุด โดยฟรุกโตสประเภทนี้ให้ความหวานกว่าน้ำตาล 6 เท่า ทำให้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีต้นทุนที่ถูก

น้ำตาลฟรุกโตสแบบผง (Fructose powder)

มีลักษณะเป็นผลึกแข็งสีขาว จัดเก็บงาน ละลายในน้ำได้ดี ให้ความหวานกว่าน้ำตาล 1.8 เท่า และมีความบริสุทธิ์มากกว่าฟรุกโตสไซรัป น้ำตาลฟรุกโตสแบบผง ผลิตได้จากพืชเกษตรกรรมที่มีแป้งสูง เช่น ข้าวโพด หรือมันสำปะหลัง

อาหารที่มีฟรุกโตสสูง

วัตถุดิบอาหาร

แกงกะหรี่สำเร็จรูป

ซอสมะเขือเทศ

น้ำสลัด

ผลไม้

กล้วยหอม

กล้วยน้ำว้า

กล้วยไข่

ลิ้นจี่

มะม่วง

ลองกอง

มังคุด

อินทผลัม

องุ่น

แตงโม

แอปเปิล

เครื่องดื่ม

น้ำอัดลมรสโคล่า

น้ำผลไม้

น้ำผึ้ง

เครื่องดื่มชูกำลัง

เครื่องดื่มประเภทวิตามิน และเกลือแร่

ประโยชน์ของน้ำตาลฟรุกโตส

ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อย มีค่า Glycemic index (GI) ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2

สำหรับผู้ผลิตในอุตสาหกรรม และเครื่องดื่มนั้น การใช้น้ำตาลฟรุกโตส จะทำให้ต้นทุนถูก การขนส่งมีความสะดวก การจัดเก็บง่าย

สำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนัก หรือว่ากลัวตนเองจะอ้วน แต่ต้องการรับประทานอาหารหวานๆ การบริโภคฟรุกโตส แทนน้ำตาลได้

น้ำตาลฟรุกโตสกับการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

น้ำตาลฟรุกโตสเป็นอาหาร และแหล่งพลังงานให้แก่เซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ ซึ่งเป็นผลจากการวิจัยโดยใช้หนูเป็นตัวทดลอง นอกจากนี้การบริโภคน้ำตาลฟรุกโตสมากเกินไป ส่งผลให้เกิดโรคมะเร็งปอด มะเร็งตับอ่อน มะเร็งเม็ดเลือด รวมทั้งเกิดการสะสมของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เป็นสาเหตุของโรคหัวใจ และหลอดเลือด อีกด้วย

น้ำตาลฟรุกโตส

การบริโภคน้ำตาลฟรุกโตสอย่างปลอดภัย

เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลฟรุกโตสในปริมาณน้อย

แบ่งการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลฟรุกโตสชิ้นละหลายๆ ครั้ง

หลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ในปริมาณมากเกินไป

น้ำตาลฟรุกโตสนั้น มีทั้งโทษ และประโยชน์ ควรที่จะบริโภคในปริมาณที่พอดี แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะอร่อยมากเพียงใด อีกทั้งการบริโภคผลไม้ที่มีกากใยเยอะๆ ปริมาณน้ำตาลน้อยๆ รวมทั้งการบริโภคอาหารที่หลากหลาย หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารซ้ำๆ ก็สามารถป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้เช่นกัน

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

โปรแกรมส่องกล้องโรคระบบทางเดินอาหารและลำไส้

บทความล่าสุด

ข้อไหล่ติด อาการที่เป็นอุปสรรคต่อการใช้ชีวิตประจำวัน

30 เมษายน 2567 • 19722 ครั้ง

ท้องนอกมดลูก ภาวะที่คุณแม่มือใหม่ไม่ควรเพิกเฉย

24 เมษายน 2567 • 19923 ครั้ง

โรคอ้วนในเด็ก โรคที่ผู้ปกครองต้องดูแลใส่ใจอย่างจริงจัง

10 เมษายน 2567 • 20316 ครั้ง

ลำไส้แปรปรวน โรคที่สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน

09 เมษายน 2567 • 20514 ครั้ง

กล้ามเนื้ออักเสบ อาการอันตรายที่ท่านไม่ควรละเลย

03 เมษายน 2567 • 20849 ครั้ง

โรงพยาบาลเพชรเวช

	2469/13,15 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ ระหว่างแยก เอกมัย-คลองตัน แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310
	1390
	ติดต่อเรา : info@petcharavej.com